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以3%-5%的鹽水泡雞胸肉冷藏8小時--->於室溫20度退冰40分鐘(室溫高, 退冰時間要減)--->稍微沖洗一下雞胸肉--->instant pot 內鍋放一杯半的過濾水--->以蒸架層疊可鋪放兩層雞胸肉---> 高壓蒸10分鐘--->保溫至自然釋壓約15分鐘----> 取出蒸架, 將熟雞胸肉以叉子拉絲即成.
吃不完的雞胸肉請泡在雞湯裡保存並冷藏, 才能保持肉質軟嫩.
圖示步驟如下:
七折特價即期雞胸一盒全部處理. 這回以4%的鹽水泡, 不加檸檬片可.
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