華人超市特價AA韓式牛仔骨, 只要不是AAA牛仔骨一律醃韓式烤肉醬以氣炸鍋烹調, 甚是簡單! 作法如下:
. 戳洞- 牛仔骨條對切兩半, 用叉子在肉上戳滿密密麻麻的洞, 軟化肉質(這步不可缺!)
. 醃漬- 牛仔骨醃韓式烤肉醬 8-12小時
. 退冰- 放在室溫20度 1-2 小時
. 預熱- 氣炸鍋空鍋預熱400F 5 分鐘
. 乾水- 以廚房紙巾擦乾牛仔骨上的醃醬汁
. 噴油- 將牛仔骨放在抹了一點油的錫箔紙上
. 烤箱預熱5分鐘後立即放入牛仔骨
. 氣炸- 400F 烤10分鐘, 看顏色決定要不要翻面再3-5分鐘
* 盛盤: 100g 蘿美心萵苣生菜, 100g 羅馬蕃茄切片, 1.5條牛仔骨
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