[食材]
. 奶油白菜苗或奶油白菜1磅(450g)
雖然一般上海白菜(即青江菜)也可以, 但奶油白菜梗白嫩多汁肥美, 口感較青江菜好!
[調味醬]
- 3瓣蒜, 磨成蒜泥或切細碎
- 蔥1根切細圈
- 紅洋蔥切細絲少許
- 黃盒大醬1T ( 沒有可以白味增或醬油1/2T代替)
- 紅盒辣醬1/2T (或可以再辣一點為1T)
- 糖1t
- 冷壓橄欖油1T, 芝麻油1T
- 熟白芝麻1T
[作法]
A. 清洗奶油白菜, 並在白梗上縱劃2-3刀以利下個步驟蒸透
B. 蒸蔬菜2分鐘
C. 沖涼水, 擠乾備用
D. 用一個大碗調製調味醬
E. 將C 投入 D內, 戴透明手套抓勻, 盛盤
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