close
添加各色蔬菜在玉子燒中, 只要掌握添加物儘量配合蛋柔軟的性質即可, 例如深色蔬菜或木耳等可以微微川燙一下等切碎, 南瓜胡蘿蔔等根莖類則使用煮過蒸過的, 材料軟度一致的話玉子燒入口才會協和.
這次菠菜南瓜玉子燒使用3個蛋, 調味料只有1/3小匙鹽和1小匙橄欖油(放蛋裡), baby spinach, 香菜, 蒸熟的南瓜. 調味料越單純越能嚐到各各蔬菜的風味.
煎玉子燒不能急, 一層一層地捲合, 每面煎至七, 八成熟, 待會兒捲合起來包錫箔紙燜熟即可. 這樣做出來的玉子燒才會熟且Q嫩!
包裹錫箔紙10分鐘的玉子燒即全熟, 若不馬上吃, 即轉放入冰箱冷藏, 24小時內食用完畢.
文章標籤
全站熱搜
留言列表
鋼琴 (0)
{{ article.title }}
