記得二十幾年前還住在寶山鄉時, 好友特別喜歡大同牌的醬油膏; 如今能在卡加利Lucky Supermarket買到大同牌螺昌蔭油實在令P醬驚喜啊! 拿來炒飯, 很香喲 ^^
說到乾腐竹, 乾腐皮, P醬不知在卡加利華人超市踩了多少地雷, 最近終於在大統華超市買到非常好泡發又帶有黃豆香的乾豆皮, 真的如袋上所示, 溫水泡5分鐘即可使用.
兩人份炒飯:
1. 鍋中放入1小匙油, 炒香切碎的泡軟豆肉片, 取出放入盤中備用.
2. 鍋中再倒1大匙油, 敲一個蛋, 攪一下, 倒入飯, 適量 baby spinach 拌炒, 加入盤中豆肉碎炒一下, 加入大同牌螺昌蔭油, 拌勻即可. 起鍋時噴不噴香油, 胡椒粉隨人.
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