在北方的日子

今年夏天看見華人超市賣的越南生春捲特別想試試看, 剛好米紙特價1.2元, 就買來自己亂試. 

Youtube影片頻道是大家的好老師, 搜尋並觀看了幾個影片, 掌握好米紙的處理方式, 就可以包自己想吃的生春捲口味了.

個人偏好將蔬菜類, 海鮮或各式肉類包進米紙裡吃, 與傳統越南生春捲內容物不同, 算只是利用越南米紙做食物捲吧?!

之前做過熟蝦+蛋皮+蘿美心生菜版的, 今天中午忙到很晚才想到沒吃飯, 快速捲了捲冰箱現有的材料也是一餐. 

所需要的材料: 一盤清水, 米紙, 各式配菜

米紙在水裡正反兩面各泡1秒即可取出. 剛開始還有點硬, 但在包捲的過程中會漸漸軟化, 不擔心的. 

最底層是鋪放自己想要的春捲外觀與顏色組合

再一層層疊上手邊有的食材.  圖中的食材可以再放多一點, 為了拍照清楚放得有點少 > <

冰箱裡有塊烤味噌鮭魚, 剛好拿來捲. 

從放食材到捲起春捲, 最好一氣呵成. 拖的時間越長, 米紙會越黏不好包.

生春捲做好可以放冷藏, 拿來帶工作或上學的午餐便當特別好. 

真正的越南生春捲是搭配魚露酸甜醬汁的, 但我這種偽春捲吃原味就很好吃, 醬汁? 不必麻煩了!