這周T&T超市特價Sugar Bee蘋果過熟有酒味, 無法當正常水果吃. 買了5個怎麼辦? 做了翻轉焦糖蘋果蛋糕還有剩, 只好拿來炒雞腿肉!
由於先前已用微甜的韓式烤肉醬醃去骨雞腿排, 手邊有的洋蔥, 胡蘿蔔, 蘋果又是甜味, 食用後覺得應該要在最後起鍋時淋上辣椒油才能平衡風味, 不吃辣的則需要加上香草類的材料, 就是不要輕易加重鹽份!
簡單記錄作法
1. 特價去皮去骨雞腿整片醃8-12小時. 煎前先用蛋白, 太白粉抓勻, 煎半熟, 取出備用
2. 用煎肉的鍋直接炒洋蔥, 胡蘿蔔, 蘋果