小時候媽媽常煮海帶黃豆芽排骨湯配手工饅頭就是一餐, 我對黃豆芽的香味很是喜歡. (排骨肉沾醬油沙茶醬汁配饅頭更是絕配)
黃豆芽燙個5分鐘起鍋拌上鹽, 烏醋, 香油等調味料放涼, 等完全涼後再放玻璃保鮮盒冰起來.
吃的時候再切新鮮的紅(黃)椒絲, 西洋芹絲拌一拌就是一道很好的小菜.
這道小菜單吃一大盤像在吃 '假炒麵' ! 不知道有沒有人像我一樣, 想像力這麼奇怪?!
不過, 纖維吃得多, 相對要放一些油脂類入菜以潤腸, 飲水量也要足夠才不會讓纖維阻塞腸道喔!
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- Sep 20 Wed 2017 23:47
涼拌黃豆芽
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