那天去還了向好友M借的賞鳥望遠鏡, 她拿了一袋農場自產的育空黃金馬鈴薯Yukon gold potatoes給我.
去年她教我怎麼用微波爐自製薯片, 很是新奇好玩, 但一片片搞, 吃得比做得快, 今年改喝湯!
不懂那些黑點點是怎麼回事, 我只用細鐵網刷過表皮去土, 沒有弄掉那些黑點點.
切角要弄圓, 這樣馬鈴薯煮起來不易破裂開來.
放入加蓋的鍋裡由冷水煮起, 一滾即離火, 繼續燜熟. 煮好的馬鈴薯待涼冷藏, 可做各式料理.
吃蔬菜! 吃蔬菜!
無骨雞腿肉放在不加油的平底鍋裡煎, 雞肉上的油脂會自然釋出, 不必擔心沒有攝取到油脂類.
等雞肉正反面金黃取出備用.
炒蔬菜( Leek, 紅洋蔥, 印度Jalapeno辣椒少許)一分鐘, 加入雞高湯, 馬鈴薯, 雞肉一片, 煮個3分鐘, 即有好喝的馬鈴薯湯啦~
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