在北方的日子

Lamb's 是加拿大最受歡迎的蘭姆酒品牌. 這個品牌是由Corby所有, 1849年, Alfred Lamb 在英國倫敦開始經營他的葡萄酒和烈酒生意. 他把從加勒比進口的蘭姆酒桶存放在泰晤士河下方的地下酒窖裡, 發現地底穩定涼爽的空氣讓他的蘭姆酒有了意想不到的平順風味. 當然, 現在的Lamb's rum不是在英國的泰晤士河下了. 經過數次公司被併購重組, 如今, 北美銷售的Lamb's rum都是由加拿紐芬蘭省的Corby酒廠裝瓶, 英國 Halewood international 裝瓶的則銷歐亞非等洲, 瓶身與北美版的不同.

Lamb's Palm Breeze 是混合了多種來自加勒比至少存放在橡木桶一年的蘭姆酒, 最後以酒精濃度40%裝瓶出售的一款具加勒比地區傳統的酒.  琥珀色, 40%的Rum來漬果乾能保持果乾的甜味並給予酒香, 烘焙時也可以代替白蘭地加入糕點中, 算是品質很好的材料. 

下圖: 從左至右為 蔓越莓乾, 甜杏乾, 龍眼乾, 藍莓乾, 椰棗.  準備做聖誕麵包用的材料.

這款酒, 夏天拿來調熱帶水果或紅漿果類的雞尾酒, 冬天加一點在熱巧克力裡也不錯. 我個人比較偏好任何琥珀色的酒, 總覺得較清爽又多用途.

Costco以前有賣這款蘭姆, 一大瓶用塑膠瓶裝, 可見在加拿大是多麼普通, 哈哈~ 最近都沒再出現, 很可惜.

去普通酒莊買, 唉~ 亞伯達省的酒都比BC貴啊....唉唉唉~