在北方的日子

以 instant pot 料理番茄洋蔥肋排香甜可口, 剩下的湯汁不要浪費, 大顆紅薯切一公分立方丁放湯中, 高壓煮3分鐘, 自然釋壓(約保溫15-20分), 即得滑潤可口的番茄洋蔥紅薯湯.

這算是用豬肋高湯燉紅薯, 不說穿, めちゃ めちゃ 好吃到沒有人猜得出來這是道節約料理啊 . 

前天的 instant pot 番茄洋蔥肋排沒有照片記錄, 只有今日中餐的烤肋排, 如圖.

簡單文字記錄料理instant pot燉番茄洋蔥豬肋排的作法:

豬肋排約600克醃喜歡的醬料24-48小時---> 洋蔥一個切粗絲鋪底,再鋪上醃好的豬肋排---> 600克番茄切大塊, 三個洋蔥切粗絲陳鋪豬肋排上---> 米酒3大匙, 醬油3大匙, 水9大匙, 一小匙鹽---> instant pot 高壓煮15分, 自然釋壓後再煮3分鐘即可食用, 要吃軟糯版的則在自然釋壓後再煮20分即得肉爛骨軟版的燉豬肋排骨. 吃肉吃番茄洋蔥, 剩下的湯拿來煮紅薯丁, 南瓜丁, 適合在冷颼颼的冬天來一碗暖胃喔!

以instant pot燉豬肋排最忌過度加水, 少少液態醬料加上大量的番茄洋蔥足以提供水份, 這點很重要!