在北方的日子

從去年冬季開始就發現卡加利西北區H-mart的茼蒿售價比一般東方超市便宜, 這星期更是$1.88/磅! 今天蒸一包$1.16的茼蒿做熱拌菜, 真是吃茼蒿吃了個過癮!

所謂熱拌菜就是不把蒸熟了的菜泡冰水固色, 直接拌油鹽等調味料吃的料理! 單純省水而已!

路過這篇文章的朋友也請莫笑話P醬噢! 加拿大每個省的水費依據其水資源的來源不同與多寡而有差別, 不是全國統一價. 舉我家住內陸省亞伯達省2024年兩口人的家庭為例(含有好幾個月因水管破裂維修限水, 每月用水約65元)每個月平均大約加幣80元(台幣1840元), 和台灣兩口之家每月(不是兩個月收一次水費的帳單價)的水費相比較, 是好幾倍的.  居住在哪裡是個人的選擇, P醬也只是儘量在把日子過好外同時也想辦法開源節流就是了.

蒸菜, 可以用1/6鍋的水蒸4分鐘即熟, 鍋中剩下的熱水還可以拿來泡洗炒過肉類的不沾鍋; 蒸菜, 也可以避免菜葉中的維生素流失溶在水中, 一舉數得!

先將茼蒿洗淨, 粗梗大部分為空心, 但能絲去外皮留下嫩梗的部份要留下, 很好吃喔!

先放梗再放葉, 水滾後放在鍋上蒸4分鐘, 中間至2分鐘時要把藏在裡面的菜用筷子翻出來平均受熱.

將蒸好的菜熱熱地直接放入裝有 15g橄欖油, 1t鹽 的容器內拌勻

撒上磨半碎的熟芝麻10g 

熟茼蒿儘量放在大盤上攤平放涼才不會變色, 取吃不完的放入保鮮盒, 下一餐切碎炒蛋炒飯也不錯吃!

[今日中餐] 綠皮蘿蔔絲餅2片180g, 熱拌茼蒿120g, 13/15老虎蝦4隻, 涼拌干絲50g, 涼拌海帶絲 20g