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每年端午節前後就是後院嫩杉針掛滿樹捎的時節! 嫩杉針(Spruce tips)中豐富的維他命C和特殊的杉脂提供了增強免疫力的需要.
取數粒嫩杉針切碎放入大碗中, 加入1/4小匙鹽, 一小匙冷壓橄欖油, 10克磨碎的堅果就成了簡單又美味的調味醬.
蔬果顏色與種類當然越多越好, 怕吃生冷的話就選擇一樣加熱. 今天是將蘆筍放入半杯滾水的鍋中加蓋加熱半分鐘取出, 和生蕃茄, 杉針醬一起拌. 特殊的杉香美食是六月限定!
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