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氣炸鍋, 說明白了就是烤溫上升快又均勻的小烤箱, 跟什麼油炸不油炸沒多少關係. 明白它烤溫集中穩定的特性就可以用它快速做出美食! 比誰快? 當然是比一般烤箱快. 2020年兒子去BEST BUY抱了一台進廚房, 越用越順手, 加上有洗碗機幫忙清潔, 氣炸鍋就漸漸成為我做菜的好伙伴了.
超市連背大雞腿特價一磅$1.98, 一盒六隻可烤2-3次. (最大容量是3隻.)
雞腿簡單抹味噌冷藏醃24小時後取出退冰1-2小時, 仔仔細細洗去所有味噌+用廚房紙巾擦乾, 放入墊了鋁箔紙的氣炸鍋內, 不必抹油.
大雞腿: 340F 烤15分, 翻面, 再以340F 烤10分鐘. (我的烤箱建議烤雞腿溫度是360F 25分鐘, 但經過實際使用後的結果是以340度燒烤雞腿就會熟, 也不會太多焦黑)
棒棒雞腿: 340F 烤10分, 翻面, 再以340F 烤8分鐘, 至少燜5分鐘.
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