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雞胸肉特價, 買回來馬上放入5%的鹽水裡在冰箱裡泡一晚. 泡過鹽水的雞胸肉不論蒸煮烤炸口感都很軟. 可以整塊拿去instant pot蒸, 也可以像圖中切片, 用一點紅椒粉和樹薯粉抓一下進氣炸鍋裡烤.
作法:
氣炸鍋不必預熱. 鍋內墊鋁箔紙並在其上噴一點油, . 400度不預熱, 5分鐘, 翻面, 再2分鐘, 燜3分鐘再取出. 肉厚肉薄要自己針斟, 試一兩次就會抓準時間. 時間先設短一點, 因為雞胸肉可以靠餘熱燜熟的.
中餐常吃加拿大本地產的紅藜麥, 生菜沙拉, 搭配雞豬牛肉.
藜麥煮法: instant pot 高壓5分鐘, 藜麥:水=1:1.5 ( 記得要放一咪咪油, 鹽 )
夏天天熱, 會把氣炸鍋放到後院陽台烤. 對了, 在室內使用氣炸鍋要將鍋具放在抽油煙機旁抽掉油煙喔.
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