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400大卡以下一餐-自製皮塔餅與鮭魚

中餐: 蛋白質25.185g, 膳食纖維5.11g, 熱量307.5大卡

  蛋白質 膳食纖維 熱量
烤輕鹽漬sockeye低脂鮭魚100g 21g 1g 120大卡
自製Pita餅半片60g(含34g中筋, 26g豆水, 油1g) 1.4g 0.35g 136大卡
蒸青花菜(生重)50g 1.85g 1.55g 14大卡
蒸胡蘿蔔(生重)85g 0.935g 2.21g 19.5大卡
煎餅用到的油2g(oil spray)     18 大卡

自己做Pita才能控製熱量與柔軟的口感! 也不會吃進去一堆添加物如: 關華豆膠、酵母(釀酒酵母、乳化劑(脂肪酸山黎醇酐酯)、抗氧化劑(維生素C))、酵素(麥芽糖澱粉酵素(糊精、麥芽糖澱粉酵素、食鹽)、半纖維素酵素(麵粉、聚木糖酵素))、維生素C-抗氧化劑 400大卡以下一餐-自製皮塔餅與鮭魚

這次的Pita餅約用了330g all purpose flour, 250g 豆水(水也可以), 鹽2g, 酵母1t, 糖5g(這會給酵母吃掉一些), 隔夜冷藏發酵, 退冰後使用做餅.

400大卡以下一餐-自製皮塔餅與鮭魚

如何自製Pita: https://yen30244.pixnet.net/blog/post/404066477-%E5%81%9Apita%E5%8F%A3%E8%A2%8B%E9%A4%85%E7%9A%84%E4%B8%89%E5%80%8B%E5%B0%8F%E8%A8%A3%E7%AB%85

下圖為另一半的餐盤, 他吃一整片pita120g400大卡以下一餐-自製皮塔餅與鮭魚

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