在北方的日子

洋菇炒飯+蒸雞胸肉, 蛋白質34.595g, 膳食纖維4.9g, 熱量364.65大卡

洋菇炒飯2人份作法:

(1) 不沾鍋(室溫鍋)放麻油15g, 鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋則熱鍋放油. 

(2) 炒洋菇片 200g 至兩面金黃並出一點水份

(3) 加入青花菜 125g 拌炒5秒即熄火, 撒一咪咪鹽. 燜一下, 這時電爐的餘火會繼續加熱蔬菜.

(4) 加入熱糙米飯(剛煮好的, 或從冷凍庫拿出來微波加熱好的皆可)拌勻.

(5) 盛盤, 撒上2克核桃碎. 撒那麼一點, 炒飯整體口感和香氣提昇很多噢!

* 特色: 洋菇, 青花菜, 糙米飯, 核桃的各式清甜融合在一起, 加上麻油的香~ 你知道的....

蒸好市多生鮮雞胸肉作法: 

(1) 雞胸肉先醃過3%鹽水5-12小時

(2) Instant Pot裡加一杯水, 放入蒸架

(3) 直接將2大塊雞胸肉放在蒸架上

(4) steam功能蒸15分鐘, 蒸好後即可釋氣取出待稍涼切片

*特色: 泡過鹽水的雞胸肉怎麼蒸都不會柴. 如果要保存, 最好將雞胸肉泡在蒸水裡一起入玻璃容器冷藏.