在北方的日子

這周Real Canadian Superstore超市特價甜紅椒$3.99/4大個一包, 長青瓜$2.97/3條, 買~!

很慶幸另一半以自己不會做飯, 婆婆從來沒有培養過他下廚的能力為由, 在兩個兒子小三與小一的時候就鼓勵他們每個星期日早上負責做一家人的早餐, 後來隨著年紀的增長, 他們兩位參與做飯做菜的機會也逐漸遞增, 我們三人曾經一起在小小廚房裡洗洗切切的時光都是忘不了的美好家庭記憶!  如今, 已離家獨立生活多年的孩子們都具備懂採買能餵飽自己的生活能力, 真是該發一張大大的奬狀表揚他們!  不論是大兒子的廚藝與創意, 或是小兒子挑選食材的眼光都是做媽媽望塵莫及的, 那P醬會什麼呢? 由於另一半從不要求從不挑食, 所以P醬只要挑選特價食材, 將它們組合成一盤盤的食物就好啦! 感覺有種化腐朽為神奇的自豪, 嘿嘿

今日中餐全取材於這兩周的特價商品, 有新鮮食材, 有預先料理或處理過的食材

[甜椒青瓜雞肉大麥飯]/2人份

1) 用1T 橄欖油炒香一小塊冷凍薑泥, 蝦皮, 切碎的小花菇

2) 加入甜紅椒粒炒30秒

3) 加入青瓜粒炒30秒, 加點鹽調味

4) 加入大麥飯繼續加熱, 拌勻

5) 最後加入切塊的雞胸肉, 熄火, 拌勻

6) 突然想到冰箱裡剩一點黑橄欖圈, 索性全部倒倒進去再拌一拌, 起鍋! 可省略這不健康的醃漬食物

* 最後, 嫌油脂不夠的人自己灑上磨碎的堅果或黑白芝麻增油增香; 嫌沒有海味的人自己灑上碎海苔! (我兩手插腰)