2023年聖誕節前兩周在卡加利西北區的好市多酒莊發現金門酒廠58金門高梁, 500ml裝, $34.99元.
從前喝58高梁是喝冷凍後的風味, 現在為了保護喉嚨不敢直接喝, on ice是應是最單純品味的方式吧?
. 塊冰3 + 7.5ml的高梁, 等待2分鐘後品味之.
. 被冰塊稀釋後的高梁入喉清爽滑順, 有少少5%的麥麴酸香與淡淡35%左右的花果甜香, 另一股佔大部份的特別風味大概是高梁賦予的吧?! 香氣在口鼻中可停留頗久, 每一口都會回甘!
依稀記得一位朋友曾說過, 在加拿大, 喝金門58高梁喝的是鄉情! 對我來說, 喝的就是一杯比Vodka 更有滋有味的清爽透明飲料, 尤其是配花生米! 嘿~
軒尼詩 VS 干邑本周在Superstore 的Liquorstore 會員特價CND$49.98, 很開心第一次買就滿意! 雖然另一半一直推薦買VSOP或XO, 但P醬喜歡嚐試更平易近人的VS, 因為感覺上這瓶不僅可以單品, 配巧克力堅果, 還比RUM適合來浸泡聖誕節潘尼多妮用的果乾呢!
倒酒入杯, 濃郁的葡萄乾香氣撲鼻而來, 搖晃後即散發些許蜂蜜, 些許柑橘, 蜜桃, 些許葡萄乾和40%酒精濃度揮發出該有的酒精味(笑), 而且完全沒有P醬不喜歡的橡木桶風味!開心~
入口後驚覺款白蘭地是如此年輕, 爽朗, 明快, 當下感覺這酒直接喝就好, 加冰塊鐵定風味俱喪! 只倒了10CC, 喝完後5分鐘, 口鼻中還殘留不少甜味與葡萄乾的香味. 對喜歡吃葡萄乾的P醬來言, 很開心喝到這麼無負擔, 輕爽的白蘭地! 就好像在喝葡萄蜂蜜水果汁耶! 拍拍手~ 與此同時也肯定拿它來泡葡萄乾, 果乾做麵包絕對沒問題!
換新包裝了喔?! INNS & GUNN 橡木桶熟成啤酒. Oringal口味是其旗艦啤酒, 獨門橡木桶熟成技術把啤酒的風味提升到另一個層次. 包裝瓶底下方標著: 蘇格蘭麥芽威士忌酒桶熟成.
2017年曾記錄過 Rum Finish 款黑嚕嚕的瓶身 (現改為 Carribian Rum Cask) https://yen30244.pixnet.net/blog/post/400212053-%E8%98%87%E6%A0%BC%E8%98%AD-innis&gunn-rum-finish%E5%95%A4%E9%85%92 , 而上星期另一半帶Orignial半打回家, 我才發現它們全換了新裝! 透明的瓶身讓美麗的酒色朗朗地吸引眾人的目光, 燙金品牌的酒標驕傲地傳達連續多年比賽奪金的榮譽.
Oringal這款屬於ale啤酒, 倒入杯中泡沫消失蠻快的, 嚐一口, 花果香(我個人感覺到的是秋天堅果烤半熟的香氣+白色蘋果花的淡香), 帶甜, 無苦味. 另一半問, 妳喝得出有威士忌的味道嗎?
第一口單喝沒有! 但吞下一口熱熱的烤肋排再喝一口, 哇! 舌頭和烤肉之間夾了淡淡一圈帶著花香威士忌烈酒風味滾滾而來~ 真的還假的!? 是溫度的關係嗎? 一口酒一口肉, 好不爽快!
不知加拿大政府是否不鼓勵人民喝外來酒而重稅之? JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE若在卡加利買, 含稅超過90元一點; 在台灣買, 市價約1350元(加幣54元), 免稅商店則售1200元台幣(去年年底曾特價到900元).
去年年底曾在飛機上喝過BLACK LABEL加冰, 感覺不怎麼樣; 後來才知道在機上(經濟艙)應該向服務員要一瓶CANADA DRY, 一瓶BLACK LABEL(這瓶只有50ml啦)加上一杯冰塊再自己調來喝. 噗~ 還嫌酒難喝? 原來是不懂. 原本對這瓶"金牌"也不感興趣, 但這次, 另一半很堅持地買來讓我喝喝看.
光是欣賞這瓶酒的顏色就感到輕鬆愉快, 尤其倒入杯中後凝視, 色澤會比在瓶內再淡, 再亮一點.
開瓶倒入杯中即香甜氣四溢, 我總是先入為主地歸這類氣質的是女生愛喝的酒.
這瓶千萬不要買!
加拿大歷史短, 個人認為在造酒上也是反映其淺短歷史所帶出的風味. Crown Royal是平價品牌, 我只喜歡這品牌其中一款Northen Harvest Rye清爽的風味, 其他都喝不下去.
另一半去年年底在我回台期間, 趁著本地酒莊打折, 想說替我買禮物順便為我換換口味, 一口氣買了5瓶烈酒, 包括店員推薦的這瓶BOURBON MASH.
小兒子和我今年初嚐過第一個反應是: 哇! 怎麼那麼難喝?!
繼喝過 Gibson’s Finest aged 12 years, Crown Royal Northern Harvest Rye , Forty Creek Confederation Oak Reserve 及Double Barrel Reserve四瓶加拿大威士忌後, 今天購入第五瓶且是正港本省產的White Owl, 甚是興奮!
好喝! 真的好喝! 每一口都有厚厚的泡沫和宜人的果香!
我真的很孤陋寡聞, 這瓶德國巴伐利亞賣得這麼暢銷的啤酒也不知道! 哈哈!
瀏覽了網路資料才知道巴伐利亞釀啤酒都是根據1516年純凈度規定釀造, 釀造所需的啤酒花在巴伐利亞當地種植.
以下是一篇蠻完整的介紹文章:
我承認這瓶是因為瓶身設計特殊而請另一半於今年四月過境日本機場帶回來的.
今晚, 大兒子坐灰狗巴士從愛城返家過節, 因為剛好燉了蘿蔔牛腩, 我就開了這瓶日本威士忌來搭配.
大兒子和另一半不勝43%的威力, 我卻連喝3小杯還感覺不到酒精! 酒鬼是我!
個人覺得此酒清淡滑順, 每杯的頭一口都會感覺有陣清風吹過櫻花樹林, 陣陣花香帶著一點杏仁的味道迴繞在鼻子裡, 履試不爽!
Lamb's 是加拿大最受歡迎的蘭姆酒品牌. 這個品牌是由Corby所有, 1849年, Alfred Lamb 在英國倫敦開始經營他的葡萄酒和烈酒生意. 他把從加勒比進口的蘭姆酒桶存放在泰晤士河下方的地下酒窖裡, 發現地底穩定涼爽的空氣讓他的蘭姆酒有了意想不到的平順風味. 當然, 現在的Lamb's rum不是在英國的泰晤士河下了. 經過數次公司被併購重組, 如今, 北美銷售的Lamb's rum都是由加拿紐芬蘭省的Corby酒廠裝瓶, 英國 Halewood international 裝瓶的則銷歐亞非等洲, 瓶身與北美版的不同.
Lamb's Palm Breeze 是混合了多種來自加勒比至少存放在橡木桶一年的蘭姆酒, 最後以酒精濃度40%裝瓶出售的一款具加勒比地區傳統的酒. 琥珀色, 40%的Rum來漬果乾能保持果乾的甜味並給予酒香, 烘焙時也可以代替白蘭地加入糕點中, 算是品質很好的材料.
下圖: 從左至右為 蔓越莓乾, 甜杏乾, 龍眼乾, 藍莓乾, 椰棗. 準備做聖誕麵包用的材料.
這款酒, 夏天拿來調熱帶水果或紅漿果類的雞尾酒, 冬天加一點在熱巧克力裡也不錯. 我個人比較偏好任何琥珀色的酒, 總覺得較清爽又多用途.
每每看韓劇都會好奇韓國燒酒真的那麼好喝到一杯接一杯, 男女老少坐下來吃個路邊攤也是一瓶瓶地喝?!
上回在Harvest Hill 大統華旁邊的酒莊裡, 我沒有選韓國最暢銷的真露燒酒, 卻選了酒精濃度稍低(17.5%)的初樂初樂燒酒
雖強調採韓國大關嶺山麓純淨的岩石(礦)水(鹼性水)釀製, 但看瓶上原料: 水+ 食用酒精 + 純化的甜葉菊提取物 + 玉米糖漿; 也有柚子, 水蜜桃, 蘋果, 葡萄等口味, 也是食用酒精+水+濃縮果汁調出來的. 原味酒, 嚐起來可以喝出甜葉菊代糖特有的口感.
心得:
左: LOTTE Chilsung 樂天七星-雪中梅, 酒精濃度 14%, 375ml, $CND13.99
卡加利酒鋪裡東方梅酒選擇很少, 樂天七星雪中梅 和 CHOYA 23度梅酒( 酒精濃度:23.6%, 700ml, $CND44.99 ) 比起來便宜許多.
雪中梅的醇厚度與香氣無法符合我個人飲酒的期待, 喝了兩小杯都無法體會到飲酒的愉悅心情, 嚐過後大概不會再買第二瓶了. 由於不了解雪中梅的製程, 所以無法得知為何嚐起來風味如此薄弱, 也許對嗜喝酒精濃度5%啤酒或拿來調雪碧喝的朋友來說已足夠, 但對於平日嗜喝威士忌的我來說像在喝淡梅汁啊!
說到梅汁, 雪中梅裡的梅汁風味據說是取手工摘的梅子製作而成, 不僅低溫萃取, 梅汁在-8度C以下的溫度持續保存十天以上再過濾以保留最多的梅汁香氣. 不過, 這樣的技術跟 CHOYA梅酒香氣還是有明顯的差異.
* 雪中梅瓶裡多了個六孔多向倒酒的蓋子是獨特貼心的設計, 喝到最後一滴都不怕瓶裡的梅子滾出來! 讚呦~
有人說加拿大威士忌口味淡, 可以當Vodka 調雞尾酒用(笑), 也許那是男人們的說法;
我覺得喝加了冰塊稀釋過的加拿大的威士忌, 有如沐夏天傍晚吹來的一陣清風一樣自然舒暢!
Gibson’s Finest aged 12 years (40% alc./vol.), 是一款清爽活潑的酒, 加幣約35元, 挑打折買28元.
淡金黃色的液體, 清爽不辛辣, 雖然瓶上標示說 ' AGED FOR SMMOTHNESS AND RICHER TASTE ', 但和家人一起前後喝過兩瓶覺得還是沒有richer taste呀?! XD
下午用燒烤機烤了羊排, 炎熱的天氣, 特別想開瓶啤酒搭配簡單的晚餐.
冰箱裡只有這瓶 Fuller's Honey Dew 有機蜂蜜露啤酒.
製作原料都是有機的 - 從巴西進口的有機蜂蜜, 加上英國有機麥芽和啤酒花, 包括一種叫第一黃金啤酒花的品種. 是英國賣最好的一款有機啤酒!
喝起來輕盈爽口, 帶有香甜蜂蜜風味, 喔喔喔, 真好喝!(女生應該都喜歡)
Safeway酒莊裡, 大瓶的啤酒買6瓶打9折, 買了幾瓶新口味, 這是其中一瓶.
那天小兒子說想嚐Crowfoot 購物區有家叫 Chicken On the Way的炸雞.
買了一盒8塊炸雞, 聽他說比KFC貴一點, 但包裝紙盒裡還墊一層鋁箔紙保溫, 雞的脂肪少又沒有KFC的 '味道' . (啥味道? 不懂)
既然兒子出錢買炸雞, 我就提供啤酒好了!
據官網上說, 2001年, Willian Grant and Sons 威士忌廠為了要先讓橡木桶風味化, 到處尋找一種釀酒前先放入橡木桶裡給桶子風味的啤酒. 尋尋覓覓, 終於找到這家啤酒廠! 他們特別為橡木桶設計了一款啤酒讓對方去試, 沒想到一試獲得好評, 啤酒在桶裡待了30天倒出來, 接著釀出的威士忌風味極好!
伏特加是家用必備萬用酒, 只要有特價, 家裡有缺, 就買! ( 煮雞酒可以料理米酒+伏特加 )
前幾周剛好看到Finlandia Vodka特價, 瓶身的線條像不像可樂瓶? (我真俗氣我知道) 特價, 就快緊抱一瓶回來.
這款酒比起Absolut Vodka多一點點苦味, 拿來調水果甜味雞尾酒剛剛好.
下午忙院子活兒好熱, 小兒子應景地切了西瓜打成汁要我們兩老幫忙喝, 還真是巧!
這瓶酒建議是配輕食, 甜點, 水果的. 拿來配烤火雞翅果然太甜, 不搭. 下回不要亂亂配, 哈~
很奇怪, 喝威士忌, 白蘭地, Vodka都很舒服, 小小一杯15-30CC像沒喝什麼一樣
為什麼最近喝佐餐的紅, 白酒都感覺酒精亂作用, 人有點不舒服?
家裡都會存幾瓶特價或原價在十元左右的佐餐酒, 另一半今天邊喝著剩下的酒邊對我說: 妳不要喝這個, 從今天起, 那些餐酒都我喝吧!
吃黑巧克力時總愛配幾口白蘭地.
忽然想起十幾年前第一次在鄰居家地下室大夥一起喝到這款酒, 至今念念不忘它有著濃濃的巧克力味啊.
不禁問身旁的小兒說, 奇怪, 現在為什麼怎麼喝也喝不出巧克力味來呢?
小兒不加思索地說: 噗~ 彭伯家的一定要放太久變味了!
另一半買酒莊打折的佐餐(佐肉?)酒後, 通常馬上會標示原價與折扣金額
我們家餐酒價錢通常會在12-18元間(打折後), 一個月內會想喝的日子不多, 頂多開兩瓶吧?!
最近餐桌上出現的是這支產於阿根廷, Mendoza酒區的Malbec葡萄酒
對酒一竅不通的我查了一下Malbec品種葡萄才知道它的特性, 倒是開心事一件
結論: 果香味濃, 甜度適中幾乎不澀口, 質地有點厚度, 下回特價可以再買!
2014年要離開BC時, 好友Najmeh拿了一包她祖國伊朗特產Saffron給我
煮飯,泡茶時加進去增添風味與友情, 很是不錯.
念舊的結果是留太久沒用完, 是不是反而浪費了好東西?
去年, 我把剩下的都泡了酒做烹飪用.
鋼琴 (0)
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