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上大學的小兒子, 一個星期裡有兩天12點才去搭公車上學, 喜歡在家吃點東西再出門.
用燒烤機烤兩片魚做了個簡餐給兒子, 自己和另一半的中餐則是昨天晚上即計劃好的麻油雞米糕 ( 糯米已泡了一晚 )
用麻油最小火煎薑片至金黃具爆發力, 再放入泡好的2杯糯米, 加入一杯的米酒收汁.
使用烤魚後的機器夾一夾雞腿, 就不必再浪費一個鍋子去炒麻油雞. 幸好雞腿已醃米酒超過24小時, 算有酒味啦!
用雞油抹一抹玻璃容器
再鋪上糯米飯和雞腿. 很假會地在雞腿上各放半個椰棗, 吃的時候可以有提味的效果.
電鍋裡放一杯半的水去蒸.
往上再架一層蒸放另一碗
共兩層去蒸. 開關跳起來後等十分鐘, 再放一杯熱水去蒸. 蒸兩次保證雞腿都熟透.
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