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這篇主要是記錄不建議使用Becel Margarine(馬琪琳)做核桃酥或杏仁酥.
其原因在於1. 植物油人造奶油香氣與口感在製作餅乾比不上使用奶油香酥. 2. 比使用奶油的版本多了一點細微的酸味.
Becel 馬琪琳強調其人造奶油不使用氫化技術且不含反式脂肪, 在加拿大BC省及AB省超市冷藏櫃佔有一定比例且不小的空間.
聖誕節前推出新包裝, 4小條(125克/條)一盒特價2.59元. 廣告強調不必像奶油一樣要放在室溫軟化, 愛烘焙的人不必等來等去而可以愛烤多少餅乾就烤多少餅乾. 唉~ 你知道的, 我就是耳根子軟, 加上眼睛看廣告裡一盤盤香噴噴出爐的餅乾, 當時在超市看到就順手抓了一條.
此杏仁酥餅轉換自不萊嗯的烘焙廚房食譜: https://youtu.be/ahYUu2w4Hws, 只是把核桃換成烤香的杏仁, 而奶油以人造奶油代替並減糖20克.
成品不像使用奶油那樣香, 且有細微的酸味藏在餅乾裡. 總之, 不會再使用人造奶油做餅乾了!
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