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400大卡以下一餐-榨菜絞肉蒸白菇五色豆餐

蛋白質28.95g, 膳食纖維10.66g, 熱量377.4大卡

  蛋白質 膳食纖維 熱量
海鮮菇36g 1.84g 1.12g 13.7大卡
紅椒80g 0.64g 1.28g 26.4大卡
青花菜35g 1.3g 1.08g 9.8大卡
絞肉90g 16.83g   191大卡
榨菜18g      
鷹嘴豆18g五色豆18g(皆乾豆) 7.5g 5.5.g 120大卡
滷海帶30g  0.24 g 0.84g 6大卡
韓國泡菜30g 0.6g 0.84g 10.5大卡

榨菜絞肉蒸白菇

作法:

. 10g冰糖炒出糖色, 加入榨菜, 再加入絞肉炒香, 再加1t醬油炒至肉完全熟透, 取出備用

. 小碗中放入白色海鮮菇, 上面鋪上榨菜肉醬, 以instant pot蒸15分鐘即成

400大卡以下一餐-榨菜絞肉蒸白菇五色豆餐

400大卡以下一餐-榨菜絞肉蒸白菇五色豆餐

五色豆飯:(煮豆子多出來的水不要倒, 拿來做麻糬!)

400大卡以下一餐-榨菜絞肉蒸白菇五色豆餐

取350克五色豆(乾豆)(或一半改鷹嘴豆, 整體口感會更軟, 但營養比例略遜於全五色豆)泡水一晚, 倒掉泡豆水, 再加淨水略淹過豆子, 以instnat pot高壓煮35分鐘, 自然釋壓後取出鋪平在乾淨的大烤盤上冷卻, 放入袋中鋪平鋪薄冷凍保存, 方便取用.

350g五色豆煮出來的豆子大約重980克, 每次取98克食用, 蛋白質8g, 膳食纖維7g, 熱量120大卡.

煮完豆子剩下的水不要倒, 拿來做麻糬, 不浪費.

大同電鍋做麻糬: https://yen30244.pixnet.net/blog/post/400160302-%E5%A4%A7%E5%90%8C%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E5%81%9A%E9%BA%BB%E7%B3%AC(2022.06.04%E6%96%B0%E5%A2%9E

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